Henri Boutet propose dans cet article un recensement chronologique de documents qui permettent de parcourir 560 années de l’histoire de la tonnellerie à la Rochelle. Et il a puisé aux meilleures sources : la plus grande partie de ces notes vient des archives de la mairie de la Rochelle, et des Archives Départementales 17 (registres des paroisses et fonds des notaires).
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Métiers
Articles
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1330 - 1890 - Histoire des tonneliers de la Rochelle
3 mai 2010, par Henri Boutet -
1450 - Charles VII confirme les statuts des tailleurs et couturiers de La Rochelle
13 février 2011, par PierreLa Guerre de 100 ans touche à sa fin (1453) et Charles VII réorganise son royaume malmené. Les statuts des "Maistres du mestier de Taillanderie & Prépointerie, & autres garnemens & habits concemans iceluy mestier en nostre ville de la Rochelle" ont besoin d’un petit ravalement.
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1486 - Saintes (17) - Statuts des maîtres bouchers
3 janvier 2008, par Pierrela dite ville et cité est la principalle ville du pays de Xaintonge, qui est fort peuplé et a grant apport tant pour la situacion d’icelle, qui est en bon pays et opulant que, aussi par le moien des voyages et pelerinaiges qui se font chacun jour en l’église monseigneur sainct Eutrope en la dite ville de Xaintes et autrement.
Le tourisme et les pélerinages, moteurs de l’économie saintaise au XVème siècle. -
1486 - Saintes (17) - Statuts des maîtres couturiers et pelletiers
3 janvier 2008, par PierreQue se aucuns cousturiers appellez chochechatz, qui besoignent en chambre et maisons secrètement et ne paient aucuns devoirs au roy ne à la ville, ne font aucun bien à la chose publicque, mais tallent la vie aux autres pauvres maistres et compaignons qui paient les tailles, subcides au roy nostre seigneur, biens, corvées à ladite ville, seront prins ou convenus par Iesdits gaigiers et maistres jurez dudit mestier et retenuz en l’amende de quinze solz tournois.
La lutte contre les ateliers clandestins, déjà ! -
1499 - Angoulême (16) : délibérations du conseil municipal : la vie de tous les jours
21 août 2008, par PierrePrise de fonction du nouveau maire, attribution des charges publiques, gages du maire et du personnel, affaires diverses, élection d’un échevin avec intervention - rejetée - de Louise de Savoie , confection des costumes des sergents municipaux, réparation des fortifications, poids public, boulangers qui tricheraient sur le poids du pain : la vie de tous les jours évoquée dans les délibérations du conseil municipal.
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1542 - Angoulême (16) : conflit entre les meuniers et la municipalité
24 août 2008, par PierreLe Maire accuse les meuniers de se livrer à la spéculation, et de tricher sur les poids et mesures. Un sujet sensible, à une époque où le pain représente la base de l’alimentation.
A tort et à raison, les meuniers ont toujours été soupçonnés de s’enrichir sur le dos de leurs pauvres clients. -
1569 - Saint-Jean d’Angély : Statuts des maîtres boulangers
31 octobre 2010, par Pierre"Sera fait le pain bon et savoureux et ne sera fait de farine réprouvée et mauvaise ny de bled gasté, traîné ny de son remoulu."
Un métier essentiel pour la santé de la population, en un temps où le pain représente la part principale de l’alimentation des familles. Des statuts un peu moins sophistiqués que ceux que l’on peut trouver dans d’autres villes à la même époque, mais très révélateurs de la place qu’occupe cette profession. 1569, une année repère en Saintonge : c’est celle de la bataille de Jarnac, au milieu des Guerres Civiles du 16ème siècle. -
1597 - Angoulême - Statuts des maîtres apothicaires
11 février 2007, par PierreNe devient pas maître apothicaire qui veut ... Dans son introduction aux statuts des maîtres apothicaires d’Angoulême, Ed. Sénemaud écrivait : "On disait ... que le roi pouvait faire à sa volonté un comte, un duc, un maréchal de France, mais qu’il ne pouvait pas faire un maître apothicaire, sans que celui-ci eût fait son temps d’étude et d’exercice, et sans qu’il eût été examiné et reçu par le corps des apothicaires et par une commission de la faculté de (...)
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1598 - Saintes - Statuts des maîtres boulangers
6 février 2007, par PierreConvention collective avant l’heure, hygiène et sécurité, protection sociale avec mutuelle complémentaire, règles d’accès à la profession, normes de fabrication et encadrement des prix...
Les statuts des boulangers de Saintes protègent et encadrent une profession vitale à une époque où le pain est - de loin - le premier produit alimentaire.
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1601 - La Rochelle (17) - Statuts des maîtres apothicaires
24 avril 2010, par PierrePas moins de 74 articles, pour définir les conditions d’accès au métier, les règles professionnelles, les procédures de transmission du fonds, et les sanctions en cas de manquement. En raison de la nature des produits employés et de leur toxicité, on peut dire que le métier d’apothicaire est sous haute surveillance.