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Bonjour,
Je n’ai pas trouvé de document fournissant une réponse précise à la question que vous posez, mais on peut observer ceci :
les dates que vous indiquez sont tout à fait en concordance avec les textes de cette page. Il y est en effet écrit que les marchés de safran se tiennent pendant les mois d’octobre, de novembre et de décembre.
la période dans l’année est certainement liée au cycle de production de cette épice.
en ce qui concerne la date proprement dite, on peut penser qu’elle a été fixée dans le cadre d’une organisation provinciale du marché (peut-être par une Chambre de Commerce ou son équivalent), de telle sorte qu’il n’y ait pas de télescopage entre les dates où se tiennent des marchés spécialisés dans ce produit.
Ceci, de la même manière que pour les foires, dans le périmètre de la province (+ ses zones périphériques), dont les dates sont fixées pour permettre aux vendeurs et aux acheteurs de participer au plus grand nombre possible.
Pour confirmer cette hypothèse, il faudrait disposer de toutes les dates où se tenaient dans cette région des marchés au safran ou, bien évidemment, trouver les textes qui les ont institués.
Lecteur, si tu peux nous fournir des références à ce sujet, cela permettra d’enrichir le contenu de cette page ...
Cordialement