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Pour "merlet" ("meurlet"), Raymond Doussinet (Les travaux et les jeux..., page 60) : "à l’origine, devait désigner un boeuf noir ou à taches noires ; désigne maintenant un boeuf au poil foncé ou même roux clair ; le féminin "meurlette" peut s’appliquer à la vache en général, quelle que soit sa couleur". Mais Musset ne parle que d’un boeuf "noir ou à couleur foncée, rappelant le merle par sa couleur".
Pour "gelis", une lecture "gris" est-elle vraiment exclue ? Sinon, cela renverrait à la race gasconne...