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1535 - Angoulême (16) : le prix du pain

dimanche 24 août 2008, par Pierre, 1487 visites.

Le pain, un produit sensible, base de l’alimentation, dont le prix est sous haute surveillance.

Un mécanisme surprenant : lorsque le prix du blé augmente, le poids du pain diminue et son prix ne change pas. Un bonne méthode pour simplifier le rendu de monnaie et stabiliser l’indice des prix ...

Le même principe s’applique pour les deux qualités de pain, le pain blanc et le pain "en toute sa fleur", plus courant. Le prix du pain est toujours de 3 deniers, mais le poids, à même prix d’achat de la farine, est différent entre les deux qualités.

Dans le tableau ci-dessous, les poids sont exprimés en livres "poisantes" ou pesantes (pour la distinguer de la livre-monnaie).

Source : Archives de l’hôtel de ville, registre mémorial coté A, f°46, v°.

Voir : le prix du pain à Cognac en 1529 (comparaison difficile, car le pain de référence n’est pas du même poids dans les deux villes)

C’est le poix du pain blanc de troys deniers cuyt au pris que le boisseau de froment, mesure d’Angolesme, est achapté.

(Il faut qu’il soyt poix de marc.)

8 avril 1535

A 4 solz tournois............. III #

A 5 solz tournois............. II# et demie.

A 6 solz tournois............. II# II onces et demie.

A 7 solz tournois............. I# XIIII onces.

A 8 solz tournois............. I# X onces.

A 9 solz tournois............. I# et demie.

A 10 solz tournois............ I#.

A 11 solz tournois............ I# IIII onces.

A 12 solz tournois............ I# II onces et demie.

A 13 solz tournois............ I# une once.

A 14 solz tournois............ I#.

A 15 solz tournois............ XV onces.

A 16 solz tournois............ XIV onces et demie.

A 17 solz tournois............ XIII onces et demie.

A 18 solz tournois............ XII onces et demie.

A 19 solz tournois............ XII onces.

A 20 solz tournois............ XI onces et demie.

Autre poix du pain de troys deniers cuyt en toute sa fleur au pris que peult valloir le boisseau de froment, mesure d’Angolesme

(Il faut qu’il soit poix de marc.)

A 4 solz tournois............ IIII#

A 5 solz tournois............ III# V onces et demie.

A 6 solz tournois............ II# XIII onces et demie.

A 7 solz tournois............ II# et demie.

A 8 solz tournois............ II# II onces et demie.

A 9 solz tournois............ II#.

A 10 solz tournois........... I# XIII onces et demie.

A 11 solz tournois........... I# XII onces et demie.

A 12 solz tournois........... I# VIII onces et demie.

A 13 solz tournois........... I# VI onces et demie.

A 14 solz tournois........... I# V onces et demie.

A 15 solz tournois........... I# IIII onces.

A 16 solz tournois........... I# II onces et demie.

A 17 solz tournois........... I# une once.

A 18 solz tournois........... XVI onces et demie.

A 19 solz tournois........... XVI onces.

A 20 solz tournois........... XV onces et demie.

Faict par nous Loys Estivalle, oscuyer, licentié en loix, maire et cappitayne de la ville d’Angolesme, le huictiesme jour d’apvril l’an mil cinq cens trente cinq. — Ainsi signé : Estivale, maire, et E. Robert, greffier.
Signé : L. Estivale, maire.

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